Nhu cầu xài đá viên trên thị trường mỗi lúc nhiều hơn. Do chưa hoàn toàn tin cậy với độ sạch của đá viên ngoài thị trường, khá nhiều nhà hàng, khách sạn, quán nước đã chi ngân quỹ chọn mua máy làm đá viên để đáp ứng nhu cầu và đảm bảo về vê sinh an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, đa số 1 số kiểu mẫu máy làm đá viên nhập khẩu luôn cần dòng nước đưa vào cho máy phải đạt chuẩn 1 số tiêu chuẩn chuẩn. Để tránh tình trạng nước đóng đá không trong, bám bẩn, để có cách thức xử lí chính xác.
Nước đá bị đục:
Vô sốmáy đá viêndẫu cho khá là chuyên nghiệp, giá tiền cả nghìn đô la song vẫn tạo ra những mẻ nước đá bị vẩn đục, không tinh khiết. Với tính chất vật lý ở nước, nhưng khi nhiệt độ lạnh, những phần nước thuần khiết nhất sẽ đông lạnh trước nhất & trồi lên trên mặt. Lượng nước mang chất khoáng sẽ chìm ở dưới khay đá và đóng băng trễ hơn. Việc như này tạo ra những viên nước đá với hai phần khác nhau.
Để không còn vấn đề đá viên bị đục, phải bảo đảm sạch hết mọi tạp chất ngay tại nguồn nước. Có thể tiêu trừ với cách làm mềm khoáng chất hay là lọc thẩm thấu ngược.
Đá viên có mùi:
Quả là bực bội khi chế biến 1 số thức uống cực kì hấp dẫn thế nhưng đến lúc bỏ thêm đá lạnh thì phát sinh những mùi hôi khó chịu. Phần lớn máy làm đá viên sử dụng nước lấy từ nguồn thủy cục vốn mang nhiều ch.Khử trùng chlorine. Để có được đá viên sạch không mùi lạ, cần phải khử tất cả lượng ch.Khử trùng bằng các lõi than lọc hoạt tính (Activated Carbon).
Viên đá có màu:
Hiện tượng như này ít khi bắt gặp nhưng nếu nguồn nước vào có chứa chất sắt, sau một khoảng thời gian sử dụng, các khay đá, ống dẫn nước ở trong máy làm đá viên sẽ dần đổi sang sắc đỏ, khiến máy chúng ta nhìn trông dơ. Chúng ta có thể xử lý hiện tượng này với các lõi lọc khử sắt.
Đá đông bị nhiễm khuẩn
Đây quả là 1 điều khó lường đối vs ai đó dùng máy làm đá viên. Lúc nước đóng đá, phần nhiều các vi trùng không chết mà chúng chỉ tạm thời ”ngủ”. Đến khi đá tan chảy, lúc này nhiệt độ môi trường tăng lên, là thời cơ những vi trùng trỗi dậy gây nguy cơ. Người xài hãy xài nguồn nước đã tiệt trùng đưa vào máy và nên làm vệ sinh máy theo đúng chỉ dẫn của nhà sản xuất.
Có nhiều giải pháp để khử sạch nguồn nước mà không cần đụng tới hóa chất: Khử trùng vs tia cực tím (UV), thanh lọc bằng các màng lọc vi sinh.